Сегодня производители предлагают комбинированные, газовые и электрические рабочие поверхности. Выбор зависит только от предпочтений хозяйки. Комбинированные модели более дорогие, но удобны тем, что они предоставляют больше вариантов в случаях отключения электричества и газа.
Встраиваемые рабочие поверхности сильно различаются по назначению. Варочные панели с конфорками разного размера встраиваются в столешницу либо духовку. Есть поверхности с фритюрницей, грилем, пароваркой. В целях экономии места их часто монтируют в виде модульного ряда. В 99% случаев хозяйки все же выбирают обычную варочную панель, на которой можно приготовить все, что угодно. Во многих моделях таких поверхностей предусмотрено наличие экспресс-конфорок для моментального нагрева, некоторые также имеют дополнительную зону нагрева, которую можно включать при использовании большой сковороды или посуды овальной формы. Газовые конфорки имеют 2 или 3 ряда пламени, что также позволяет сократить время готовки. На одной панели может быть от 2 до 6 конфорок, что может влиять на размер самой варочной панели.
По принципу монтажа встраиваемые рабочие поверхности могут быть зависимыми и независимыми. Первые обязательно совмещаются с духовым шкафом, вторые работают сами по себе независимо от того, есть ли у вас вообще духовка или нет. Материалы, используемые для изготовления поверхностей, сегодня отличаются большим многообразием. Это эмаль, нержавейка, стеклокерамика, эмалированное стекло и даже зеркальные поверхности. Управление рабочей поверхностью может производиться механическим путем (при помощи обычных поворотных или кнопочных переключателей) или сенсорным (единственный недостаток – отпечатки пальцев, которые часто остаются после приготовления пищи).
Многие рабочие поверхности оснащаются дополнительными опциями, например, газ-контролем и электроподжигом для газовых плит, таймером, защитным отключением, индикатором остаточного тепла – для электрических моделей.
Выбирать рабочую поверхность следует с учетом ваших потребностей и известности бренда, который предлагает гарантию качества и долговечности изделия.