Отдельно стоящий погреб должен состоять из двух основных частей. Нижняя часть заглубляется на два-три метра, а верхняя расположена над уровнем земли. Именно она обеспечивает термоизоляцию нижней, основной, части погреба. Если погреб делается непосредственно под домом, то достаточно построить лишь нижнюю часть, поскольку функцию дополнительного утепления ее будет выполнять само строение. Обычно погреб благоустраивают в сухом грунте, в котором уровень грунтовых вод не превышает 50 сантиметров от уровня пола. Если же этот уровень выше, грунт считается влажным и строить погреб нужно нижеуказанным способом.
Сначала надо вырыть яму и выровнять дно. Затем туда следует насыпать слой жирной глины толщиной не менее 20 сантиметров и тщательно его утрамбовать. Далее заливают слой бетона толщиной около 15 сантиметров. Для высыхания бетона потребуется 1-2 недели. Затем можно уложить на дно пару слоев рубероида и залить второй слой бетона толщиной до 5 сантиметров. После полного высыхания бетонного основания можно приступать к возведению стен. Для этого лучше использовать камень, кирпич или бетон. Можно также применять и древесину, но потребуется дополнительная обработка стен антисептиком. Стены нужно выкладывать с отступом от грунта на расстояние примерно 15 сантиметров. Пустоты забиваются жирной глиной, которая образует водоизоляционный пояс. Далее готовые стены штукатурят, затем на высушенные поверхности наносят грунтовку, а через 12 часов – мастику и покрывают рубероидом. В местах стыков рубероида следует промазать мастикой. Крышка обычно делается из деревянных досок, а вход в погреб благоустраивается с северной стороны.
Если вы собираетесь хранить в таком погребе продукты, то стоит позаботиться о вытяжной вентиляции. В случаях, если вы предполагаете устраивать ледник, то есть использовать в погребе лед и снег для дополнительного охлаждения продуктов, следует позаботиться также о приямке для талой воды, чтобы она не растекалась по полу.